濃縮還元じゃない！りんごジュース

果汁100％のりんごジュース♪

絞りたて果汁だけを贅沢にそのまま
使ってます。　　　　

185ml   150円です。

なかなかこのバナーもインパクトが
あります↓




表示をよく見ると・・・「ストレート」って？

●濃縮還元とストレートの違い

一般的な果汁100％ジュースは、「濃縮還元」と
いう方法でつくられています。フリーズドライや
冷凍などにより水分を除去し体積を減らします。
これによって輸送コストが安くなり、また濃度が
高くなることで保存性が高まります。
輸送後は水を加えて元の濃度に戻します。

＊昔は濃縮工程で加熱も使われていたようですが、
   最近はあまりないようです。

ネットカフェなどにあるドリンクバーの100％
ジュースの注ぎ口を注意して見てください。
濃縮されたジュースと水が同時にコップに
注がれているのがわかります。

濃縮工程で香りが失われるので、多くの
濃縮還元ジュースには香料が添加されています。
また糖分やその他添加物の添加も認められて
います。

ストレートジュースは、水分はもちろん糖分も
添加物も加えていません。果汁だけです。

甘さ、色、香り。どれくらい違うでしょうか？
ぜひ飲み比べてみてくださいね。






 
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